La Guinness n’est pas qu’une simple bière : c’est un symbole culturel irlandais, une légende brassicole et une expérience touristique incontournable. Avec plus de 6 millions de visiteurs par an, le Guinness Storehouse est devenu l’attraction N°1 d’Irlande. Ce guide complet vous dévoile tout ce qu’il faut savoir pour vivre une expérience Guinness authentique à Dublin.
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L’Histoire Extraordinaire de la Guinness : De 1759 à Aujourd’hui
Arthur Guinness : Le Visionnaire aux 9 000 Ans de Bail
L’histoire commence le 31 décembre 1759, lorsqu’Arthur Guinness, alors âgé de 34 ans, signe le bail le plus audacieux de l’histoire commerciale : 9 000 ans de location pour une brasserie abandonnée à St. James’s Gate, Dublin, moyennant la somme dérisoire de 45 livres par an.
Né en 1725 près de Celbridge dans le comté de Kildare, Arthur Guinness hérite de 100 livres de l’archevêque de Cashel, somme qu’il utilise pour établir une petite brasserie à Leixlip avec son frère en 1755. Mais c’est à Dublin que sa vision prend vie.
Le pari fou : Arthur ne se contente pas de louer un espace. Quand la Dublin Corporation tente de couper son approvisionnement en eau, essentiel au brassage, la légende raconte qu’il s’est violemment opposé aux ouvriers, arrachant une pioche de leurs mains avec « un langage très inapproprié », déterminé à protéger son droit à l’eau inclus dans le bail.
De l’Ale à la Stout : L’Évolution d’une Légende
Contrairement à la croyance populaire, Arthur Guinness n’a pas commencé par brasser de la stout. Dans les années 1770, il produit initialement des ales traditionnelles. C’est l’arrivée du porter londonien qui change tout.
Chronologie clé :
- 1759 : Signature du bail légendaire de 9 000 ans
- 1770s : Introduction du porter dans la gamme
- 1796 : Première exportation vers l’Angleterre
- 1799 : Abandon définitif de l’ale pour se concentrer sur le porter
- 1801 : Création du « West India Porter » pour les longs voyages maritimes
- 1840s : Transition vers la « stout », version plus forte du porter
- 1803 : Décès d’Arthur Guinness, son fils Arthur II reprend les rênes
L’Expansion Mondiale : De Dublin au Monde Entier
La Guinness connaît une croissance fulgurante au XIXe siècle :
- 1827 : Première exportation vers l’Afrique (Sierra Leone)
- 1840 : Arrivée à New York
- 1868 : St. James’s Gate devient une mini-ville avec tonnellerie, malterie, chemin de fer privé et brigade de pompiers
- 1880 : Guinness devient la plus grande brasserie du monde
- 1936 : Ouverture de la brasserie de Park Royal à Londres
Le saviez-vous ? Entre 1890 et 1914, Guinness envoyait des « agents de qualité » parcourir le monde en bateau à vapeur, bravant les tempêtes pour vérifier que la Guinness était correctement stockée et servie de Sydney à São Paulo !
Le Symbole de la Harpe : Un Emblème Avant l’État
En 1862, Guinness adopte la harpe celtique comme emblème, inspirée de la harpe médiévale « Brian Boru » du XVe siècle. Le détail fascinant : Quand l’État libre d’Irlande est créé en 1922, le gouvernement irlandais doit inverser l’orientation de la harpe pour son emblème national, car Guinness avait déjà déposé la marque en 1876 !
Aujourd’hui, la harpe Guinness est peut-être plus reconnaissable internationalement que l’emblème national irlandais lui-même.
Le Guinness Storehouse : L’Attraction N°1 d’Irlande
Présentation du Lieu Mythique
Situé au cœur de la brasserie St. James’s Gate, le Guinness Storehouse occupe une ancienne installation de fermentation construite en 1904. Ce bâtiment révolutionnaire fut le premier édifice à plusieurs étages en acier d’Irlande, conçu selon l’école d’architecture de Chicago.
Transformation en musée :
- 1988 : Fermeture de l’usine de fermentation
- 1997-2000 : Rénovation par Imagination (UK) et RKD (Dublin)
- 2 décembre 2000 : Ouverture officielle au public
- 2020 : Agrandissement du Gravity Bar (capacité doublée)
- 2023 : Élue « Première attraction touristique au monde »
Architecture unique : Le bâtiment est conçu en forme d’une immense pinte de Guinness de 7 étages. Au centre, un atrium de verre représente la pinte géante dont le volume théorique pourrait contenir 14,3 millions de pintes !
Visite Étage par Étage : Que Voir et Que Faire ?
Rez-de-Chaussée : Le Bail Légendaire
La visite commence spectaculairement avec l’exposition du bail original de 9 000 ans signé par Arthur Guinness. Cette copie authentique vous plonge immédiatement dans l’audace du fondateur.
Point fort : Vous vous tenez au pied de l’atrium géant représentant la pinte la plus haute du monde !
Étage 1 : Les Quatre Ingrédients Sacrés
Découvrez les secrets de fabrication de la Guinness à travers ses quatre ingrédients essentiels :
- L’eau : Provenant des montagnes de Wicklow
- L’orge : Torréfiée à 232°C pour créer la couleur caractéristique
- Le houblon : Pour l’amertume distinctive
- La levure : Souche secrète conservée depuis des générations
Expérience interactive : Vous pouvez toucher, sentir et même goûter les ingrédients bruts. L’exposition explique pourquoi la couleur de la Guinness n’est pas vraiment noire mais d’un rouge rubis profond visible à contre-jour.
Étage 2 : Le Processus de Brassage
Accompagné de votre audioguide gratuit (disponible en français), suivez le parcours fascinant du brassage moderne. Des écrans interactifs et des machines d’époque vous plongent dans les techniques ancestrales et contemporaines.
Durée idéale pour cet étage : 15-20 minutes
Étage 3 : L’Histoire de la Publicité Guinness
C’est l’un des étages les plus appréciés ! Découvrez les campagnes publicitaires légendaires qui ont fait la renommée mondiale de Guinness :
- Les toucans iconiques des années 1930-1940 créés par John Gilroy
- « My Goodness, My Guinness » : slogans mémorables
- Les publicités TV primées dont certaines sont considérées comme des œuvres d’art
- La campagne des bouteilles à la mer de 1916 : des milliers de bouteilles jetées avec des messages
Anecdote fascinante : Les célèbres publicités avec les animaux (toucans, kangourous, phoques) ont contribué à créer l’image ludique et universelle de la marque.
Étage 4 : L’Histoire du Bâtiment
Exposition dédiée à l’évolution de St. James’s Gate de 1904 à 2000, montrant comment une usine industrielle est devenue le musée le plus visité d’Irlande.
Étage 5 : La Guinness Academy
L’expérience incontournable ! Apprenez l’art ancestral du « tirage parfait » en six étapes lors d’un atelier interactif :
- Choisir un verre propre et sec
- Tenir le verre à 45° sous le robinet
- Tirer les trois quarts de la pinte
- Laisser reposer 119,5 secondes (le fameux « surge and settle »)
- Compléter la pinte jusqu’au logo de la harpe
- Déguster !
💡 Bon plan : L’expérience Guinness Academy (supplément de 16-20€) vous permet de tirer votre propre pinte et recevoir un certificat officiel attestant de votre compétence. Parfait pour épater vos amis !
À cet étage se trouve également le Perfect Pint Bar où vous pouvez vous exercer.
Étage 6 : Le Connoisseur Bar et Expériences Premium
Pour les amateurs éclairés, le Connoisseur Bar propose des dégustations exclusives de bières rares et en édition limitée.
Options premium disponibles :
- Connoisseur Experience (95€) : Dégustation guidée approfondie avec explications d’un expert
- Stoutie (5-8€) : Votre selfie imprimé sur la mousse de votre pinte !
Étage 7 : Le Gravity Bar – Point Culminant
Le moment que tout le monde attend ! Au sommet du bâtiment, le Gravity Bar offre une vue panoramique à 360° sur Dublin, des montagnes de Dublin et Wicklow au sud jusqu’à la péninsule de Howth au nord.
Ce qui vous attend :
- Vue imprenable sur les cheminées emblématiques de Poolbeg
- Cathédrale Saint-Patrick visible au loin
- Une pinte de Guinness (ou boisson non alcoolisée) incluse dans votre ticket
- Bar moderne rénové en 2020 avec capacité doublée
- Ambiance conviviale avec voyageurs du monde entier
📸 Conseil photo : Arrivez 20 minutes avant le coucher du soleil pour capturer Dublin dans une lumière dorée exceptionnelle !
Expériences Exclusives : Au-Delà de la Visite Standard
Guinness Open Gate Brewery
Secret bien gardé des Dublinois ! À deux pas du Storehouse, cette brasserie expérimentale propose :
- Dégustations de bières en édition limitée impossibles à trouver ailleurs
- Créations innovantes testées avant commercialisation
- Atmosphère décontractée et moins touristique
- Plats traditionnels irlandais infusés à la Guinness
💰 Prix : Entrée gratuite, consommations à l’unité (4-6€/pinte)
Guinness Brewery Experience (Premium)
La Rolls-Royce des visites Guinness (à partir de 95€) :
- Visite guidée exclusive de la brasserie en activité St. James’s Gate (zone normalement interdite au public)
- Accès aux cuves de fermentation et salles de brassage
- Dégustation de bières expérimentales
- Repas traditionnel irlandais avec accords bière-mets
- Entrée au Guinness Storehouse incluse
- Souvenirs exclusifs
⏱️ Durée : 3 heures | Réservation obligatoire : Places très limitées
Cette expérience vous emmène littéralement dans les coulisses de la plus célèbre brasserie d’Irlande, là où la magie opère depuis 266 ans.
Informations Pratiques 2025 : Tarifs, Horaires, Accès
Tarifs Détaillés (2025)
Billet Standard (avec pinte au Gravity Bar incluse) :
- Adultes (18-64 ans) : 20-30€ selon l’heure et le jour
- Seniors (65+) et étudiants : 17-26€
- Enfants (5-17 ans) : 10€
- Enfants (0-4 ans) : Gratuit
- Billet famille (2 adultes + 2 enfants) : à partir de 52€
💡 Astuce économie : Les créneaux matinaux en semaine (lundi-vendredi 9h30-11h) sont jusqu’à 30% moins chers que les créneaux premium du week-end après-midi !
Expériences Premium :
- Guinness Academy : +16-20€
- Stoutie (selfie sur mousse) : +5-8€
- Connoisseur Experience : 95€
- Brewery Experience complète : 350€
Horaires d’Ouverture
Horaires standards :
- Lundi-Vendredi : 10h00-17h00 (dernière entrée 15h00)
- Samedi : 9h30-18h00 (dernière entrée 16h00)
- Dimanche : 9h30-17h00 (dernière entrée 15h00)
Juillet-Août (haute saison) : Ouverture jusqu’à 19h-20h
Fermetures annuelles : 24, 25 et 26 décembre
⏱️ Durée moyenne de visite : 1h30 à 2h30 selon votre rythme
🎫 Créneaux : Toutes les 15 minutes pour fluidifier les visites
Comment S’y Rendre : Tous les Accès
Adresse Complète
Guinness Storehouse
St. James’s Gate, Dublin 8, D08 VF8H
Voir sur Google Maps
À Pied (20-30 minutes depuis le centre)
C’est l’option recommandée pour profiter de l’atmosphère dublinoise !
Itinéraire depuis Trinity College :
- Partez vers l’ouest par Dame Street
- Passez Christ Church Cathedral sur votre droite
- Continuez sur Thomas Street
- Tournez à gauche sur Crane Street
- Tournez à droite sur Bellevue
- Continuez sur Market Street – le Storehouse est sur votre droite
📸 Photo obligatoire : Les célèbres portes noires Guinness à l’entrée de Crane Street !
En Tramway (LUAS)
Ligne Rouge direction Tallaght
- Arrêt : James’s Luas Stop
- Depuis le centre-ville : 10 minutes
- Du Luas au Storehouse : 7 minutes à pied
Itinéraire depuis l’arrêt :
- Revenez le long des rails
- Tournez à droite sur James’s Street
- Tournez à droite sur Basin Street Lower
- Tournez à gauche sur Basin View puis sur St. James’s Gate
En Bus
Lignes desservant le Guinness Storehouse :
- Bus 13, 40, 123 : Arrêt « James’s Street »
- Bus 51B, 78A : Arrêt « Thomas St./(Watling St.) »
Depuis O’Connell Street (centre) : environ 10 minutes
En Vélo
Dublin Bikes (système de vélos en libre-service) :
- Station proche : Market Street South
- Depuis College Green : 10 minutes à vélo
- Parking vélos sécurisé gratuit dans le parking de Crane Street
🚴 Conseil : Louer un vélo permet de combiner la visite avec d’autres attractions du quartier des Liberties.
En Voiture
Parking payant sur place (Crane Street). Capacité limitée, privilégiez les transports en commun.
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Conseils Pratiques pour Optimiser Votre Visite
Réservation : Indispensable !
Pourquoi réserver en ligne : ✅ Tarifs jusqu’à 30% moins chers qu’à l’entrée
✅ Garantie d’accès (places limitées par créneau)
✅ Pas de file d’attente aux guichets
✅ Choix du créneau horaire précis
✅ Billet électronique sur smartphone (pas d’impression nécessaire)
⚠️ En haute saison (juin-août, Saint-Patrick), réservez au moins 1 semaine à l’avance !
Meilleurs Créneaux pour Éviter la Foule
Créneaux calmes :
- Lundi-vendredi 9h30-11h00 (moins de touristes, tarifs réduits)
- Fin d’après-midi en semaine (après 15h)
Créneaux à éviter :
- Samedi-dimanche 12h-16h (pic d’affluence)
- Juillet-août toute la journée
- Week-end de la Saint-Patrick (17 mars)
Ce Qu’il Faut Apporter
Essentiels :
- 📱 Billet électronique sur smartphone
- 🆔 Pièce d’identité (pour tarifs réduits)
- 📸 Appareil photo/smartphone chargé
- 🧥 Veste légère (climatisation forte à l’intérieur)
Bon à savoir :
- Audioguide en français : GRATUIT (à récupérer à l’entrée)
- Vestiaire/consigne disponible pour bagages
- Photos et vidéos autorisées partout
- Accessible aux personnes à mobilité réduite (ascenseurs)
- Poussettes acceptées
Budget Total à Prévoir
Visite basique :
- Billet standard : 20-30€
- Total : 20-30€ (pinte incluse)
Visite complète :
- Billet standard : 30€
- Guinness Academy : 20€
- Stoutie : 8€
- Repas au Brewery Bar : 15-25€
- Total : 73-83€
Visite VIP :
- Brewery Experience : 350€
- Souvenirs exclusifs : Inclus
- Total : 350€ (repas et dégustations inclus)
Que Faire Avant et Après le Guinness Storehouse ?
Découvrir le Quartier des Liberties
Le Guinness Storehouse se trouve dans The Liberties, quartier historique de Dublin riche en patrimoine.
À Voir à Proximité (5-15 minutes à pied)
Distillerie Jameson (931m – 10 min) : Pourquoi choisir entre bière et whiskey ? Cette ancienne distillerie propose une expérience similaire au Storehouse, mais dédiée au whiskey irlandais.
- Durée : 1h
- Tarif : 25€
- Dégustation incluse
Cathédrale Christ Church (845m – 10 min) : Magnifique cathédrale médiévale fondée en 1028, la plus ancienne de Dublin.
- Tarif : 8€
- Architecture normande spectaculaire
Cathédrale Saint-Patrick (15 min) : Plus grande cathédrale d’Irlande, abritant la tombe de Jonathan Swift.
Musée d’Art Moderne Irlandais – IMMA (902m) : Installé dans l’ancien hôpital royal, entrée gratuite !
Restaurants et Pubs Authentiques du Quartier
Pour Déjeuner Après la Visite
The Brazen Head (10 min à pied) : Le plus ancien pub de Dublin (1198 !), cuisine traditionnelle irlandaise.
- Irish stew : 14€
- Fish and chips : 13€
- Ambiance authentique garantie
Brewery Bar (dans le Storehouse – 5ème étage) : Plats traditionnels avec Guinness
- Beef & Guinness Pie : 16€
- Menu complet : 20-30€
Fumbally Café (quartier des Liberties) : Cuisine moderne, locale et bio
- Brunch : 12-18€
- Très populaire auprès des Dublinois
Pubs pour Prolonger l’Expérience Guinness
Mulligan’s (centre-ville – 20 min) : Certains disent qu’on y sert la meilleure Guinness de Dublin (après le Gravity Bar bien sûr !).
The Cobblestone (Smithfield – 15 min) : Sessions de musique traditionnelle irlandaise tous les soirs. Ambiance locale authentique.
Gravediggers / Kavanagh’s (Glasnevin) : Pub historique inchangé depuis 150 ans, sans enseigne extérieure.
Combiner avec d’Autres Attractions
Pass Touristiques Intéressants
Dublin Pass (1-5 jours : à partir de 69€) : ✅ Entrée gratuite au Guinness Storehouse
✅ 35+ attractions incluses
✅ Bus touristique Hop-On Hop-Off
✅ Économies substantielles si vous visitez 3-4 attractions
Billets Combinés Populaires :
Guinness + Jameson (79€) :
- Les deux icônes irlandaises
- Visites guidées avec priorité
- Dégustations incluses
Guinness + Bus Hop-On Hop-Off (60€) :
- Entrée coupe-file Storehouse
- 1 journée de bus illimité
- 20+ arrêts dans Dublin
La Guinness en Chiffres : Records et Anecdotes
Records Impressionnants
Production mondiale :
- 10 millions de pintes bues chaque jour dans le monde
- 850 millions de litres produits annuellement
- Présente dans plus de 150 pays
- 1,5 milliard de pintes servies à la pression chaque année
St. James’s Gate aujourd’hui :
- 64 acres (26 hectares) de superficie
- Plus grande brasserie de stout au monde
- Emploie plus de 1 000 personnes
- Produit 3 millions de pintes par jour
Guinness Storehouse :
- 1,7 million de visiteurs par an
- Attraction payante N°1 d’Irlande
- 20 millions de visiteurs depuis 2000
- Génère 40 millions d’euros de revenus annuels pour Dublin
Anecdotes Fascinantes
Le bail de 9 000 ans : Il reste encore 8 734 ans sur le bail original ! Cependant, la famille Guinness a depuis racheté la propriété, rendant le bail obsolète.
La couleur n’est pas noire : Contrairement à l’apparence, la Guinness est d’un rouge rubis profond. Tenez un verre à la lumière pour le constater !
Le temps de tirage parfait : 119,5 secondes exactement entre le premier tirage et le complément de la pinte. Ce rituel sacré fait partie de l’expérience Guinness.
Les bienfaits supposés : Au début du XXe siècle, la Guinness était prescrite par les médecins aux femmes enceintes et aux donneurs de sang pour ses prétendues propriétés nutritives ! Le slogan « Guinness is Good for You » date de cette époque.
Guinness World Records : Le célèbre livre des records n’a aucun lien avec la bière ! Il a été créé en 1955 par Sir Hugh Beaver, directeur de Guinness, suite à un débat sur l’oiseau le plus rapide d’Europe lors d’une partie de chasse.
La goutte noire à l’envers : Sur les anciennes publicités, le verre de Guinness était souvent représenté à l’envers pour que la mousse reste au « bas » du verre – plus esthétique en affiche !
Guinness et Culture Irlandaise : Une Histoire d’Amour
La Guinness dans la Société Irlandaise
Pour comprendre l’Irlande, il faut comprendre la place de la Guinness :
Première boisson alcoolisée du pays : La Guinness représente plus de 40% de toutes les bières vendues en Irlande. Dans certains pubs ruraux, c’est la seule bière proposée à la pression !
Employeur historique : La famille Guinness a révolutionné les conditions de travail au XIXe siècle :
- Salaires 10% supérieurs à la moyenne industrielle
- Centre médical gratuit dès 1870 (pour employés ET familles)
- Pensions de retraite généreuses
- Logements sociaux
- Une pinte gratuite par jour pour chaque ouvrier !
Philanthropie de la Famille Guinness
Les Guinness ont profondément marqué Dublin :
Arthur Edward Guinness (1er Baron Ardilaun) :
- Aménagea St Stephen’s Green et l’offrit au public en 1880
- Finança la restauration de la cathédrale Saint-Patrick
- Don de millions aux œuvres caritatives
Sir Benjamin Lee Guinness :
- Finança la restauration complète de Christ Church Cathedral
- Lord-maire de Dublin en 1851
- L’homme le plus riche d’Irlande à sa mort
Aujourd’hui : La Guinness continue de soutenir des centaines de projets culturels, sportifs et caritatifs irlandais.
La Guinness dans la Culture Pop
Cinéma et Séries :
- « House of Guinness » (Netflix 2025) : Série dramatique sur la famille Guinness créée par le créateur de Peaky Blinders. A provoqué une hausse de 551% de l’intérêt touristique !
- Apparitions dans d’innombrables films et séries irlandais
Musique : Des dizaines de chansons célèbrent la pinte noire, de la musique traditionnelle au rock irlandais.
Sport : Guinness sponsorise le rugby irlandais et les Guinness Six Nations, l’un des tournois sportifs les plus prestigieux d’Europe.
Alternatives et Compléments : Autres Expériences Bière à Dublin
Autres Brasseries à Visiter
Teeling Distillery (quartier des Liberties) : Nouvelle distillerie de whisky artisanale, visites excellentes.
- Tarif : 18€
- Dégustations incluses
Porterhouse Brewing Company : Microbrasserie dublinoise avec plusieurs pubs.
- Visites de brasserie possibles
- Large gamme de bières artisanales
3FE Coffee (Third Floor Espresso) : Pour les non-buveurs de Guinness, découvrez la scène café de Dublin, réputée parmi les meilleures d’Europe.
Cours et Ateliers Bière
Dublin Brewing School : Apprenez à brasser votre propre bière lors d’ateliers pratiques.
- Demi-journée : 80€
- Journée complète : 150€
Dublin Literary Pub Crawl : Combinant littérature irlandaise et culture pub.
- Tarif : 14€
- Durée : 2h30
- Spectacle théâtral inclus
Guinness 0.0 : La Révolution Non-Alcoolisée
L’Innovation 2020
En 2020, Guinness lance Guinness 0.0, une stout sans alcool (0,0%) qui goûte comme la vraie !
Processus révolutionnaire :
- Brassage identique à la Guinness classique
- Filtration froide pour retirer l’alcool
- Préserve saveur, couleur et mousse crémeuse
Où la trouver à Dublin :
- De plus en plus de pubs proposent Guinness 0.0 à la pression
- Au Guinness Storehouse (option pour mineurs et non-buveurs)
- Supermarchés irlandais
🎯 Parfait pour :
- Conducteurs désignés
- Femmes enceintes
- Visiteurs qui n’aiment pas l’alcool
- Enfants curieux de goûter la « vraie » Guinness
FAQ : Vos Questions sur la Guinness et le Storehouse
Le Guinness Storehouse est-il une brasserie en activité ? Non, c’est un musée dans une ancienne installation de fermentation. La production réelle se fait dans les bâtiments adjacents de St. James’s Gate. Seule la visite Brewery Experience (350€) permet d’accéder à la brasserie en activité.
Combien de temps dure la visite ? Comptez 1h30 à 2h30 en moyenne. Les passionnés peuvent facilement y passer 3-4 heures en profitant de toutes les expériences interactives.
Faut-il réserver à l’avance ? Oui, fortement recommandé ! Les billets en ligne sont moins chers et garantissent l’accès. En haute saison, les créneaux peuvent être complets plusieurs jours à l’avance.
La visite convient-elle aux enfants ? Absolument ! Les enfants de tous âges sont les bienvenus. Les moins de 5 ans entrent gratuitement. Les expositions interactives captivent les jeunes visiteurs. Au Gravity Bar, les mineurs reçoivent une boisson non-alcoolisée.
Peut-on acheter de la Guinness sur place ? Oui ! La boutique du rez-de-chaussée propose une large gamme de produits : verres officiels, vêtements, accessoires, coffrets cadeaux et bien sûr, de la Guinness à emporter.
Y a-t-il un restaurant sur place ? Le Brewery Bar (5ème étage) propose un menu complet de cuisine irlandaise traditionnelle avec, bien sûr, des plats à la Guinness. Comptez 15-30€ par personne.
La visite est-elle accessible en français ? Oui ! L’audioguide gratuit est disponible en français, ainsi qu’en 10 autres langues. Les panneaux d’exposition sont principalement en anglais.
Peut-on visiter la vraie brasserie ? La visite standard ne permet pas d’accéder à la brasserie en activité pour des raisons de sécurité et d’hygiène. Seule l’expérience Brewery Experience (350€) offre cet accès exclusif.
Quelle est la différence entre porter et stout ? Historiquement, le « stout » était simplement un porter plus fort (plus d’alcool). Aujourd’hui, la stout désigne une bière noire à base de malt torréfié, généralement plus crémeuse que le porter.
Pourquoi la Guinness a-t-elle une mousse si crémeuse ? La Guinness utilise un mélange d’azote (75%) et de CO2 (25%) au lieu du CO2 pur. L’azote crée des bulles plus petites et plus stables, donnant cette texture veloutée caractéristique.
La Guinness irlandaise est-elle différente ? Oui ! Bien que la recette soit identique mondialement, la Guinness servie à Dublin est généralement plus fraîche (moins de transport) et les barmans irlandais maîtrisent l’art du tirage parfait. De nombreux visiteurs affirment qu’elle a meilleur goût en Irlande !
Quelle est la meilleure saison pour visiter ? Le printemps (avril-mai) et l’automne (septembre-octobre) offrent le meilleur compromis : moins de foule, météo correcte et tarifs modérés. Évitez la Saint-Patrick sauf si vous aimez la foule !
Y a-t-il des réductions pour étudiants ou seniors ? Oui ! Tarifs réduits disponibles pour les seniors (65+) et étudiants (sur présentation d’une carte valide). Économie de 3-4€ par billet.
Planifier Votre Visite : Itinéraires Recommandés
Une Journée « Guinness Day » Complète
9h00 – Petit-déjeuner irlandais traditionnel au Bewley’s Café
10h00 – Arrivée au Guinness Storehouse (créneau matinal moins cher et moins de monde)
10h15 – Début de la visite, prenez votre temps aux étages 1-4
11h30 – Guinness Academy : apprenez à tirer la pinte parfaite
12h00 – Déjeuner au Brewery Bar (5ème étage) avec Beef & Guinness Pie
13h30 – Continuation de la visite, étages 5-6
14h30 – Montée au Gravity Bar pour votre pinte avec vue panoramique
15h30 – Shopping à la boutique officielle
16h00 – Promenade dans le quartier des Liberties
17h00 – Visite de la distillerie Jameson (optionnel)
19h00 – Dîner au Brazen Head avec musique traditionnelle
21h00 – Session de musique au Cobblestone pub
Demi-Journée Express (3h)
Pour ceux qui ont peu de temps :
10h00 – Arrivée et visite rapide (1h15) en suivant l’essentiel
11h15 – Guinness Academy
11h45 – Direct au Gravity Bar pour la pinte avec vue
12h30 – Shopping boutique
13h00 – Fin de la visite
Week-end « Guinness & Culture » (2-3 jours)
Jour 1 – Guinness Immersion :
- Matin : Guinness Storehouse + Academy
- Après-midi : Guinness Open Gate Brewery (bières expérimentales)
- Soir : Pub crawl dans Temple Bar
Jour 2 – Histoire et Culture :
- Matin : Trinity College & Book of Kells
- Après-midi : Cathédrales (Christ Church, Saint-Patrick)
- Soir : Dublin Literary Pub Crawl
Jour 3 – Excursion :
- Journée à Howth ou Wicklow Mountains
- Retour : Session musicale dans un pub authentique
Shopping Guinness : Que Rapporter ?
La Boutique Officielle du Storehouse
Articles phares :
Verres et Verrerie (10-50€) :
- Pinte officielle Guinness : 15€
- Set de 4 verres gravés : 40€
- Verre collector édition limitée : 25€
Vêtements (20-80€) :
- T-shirts classiques : 25€
- Sweats à capuche : 45€
- Casquettes et bonnets : 20€
- Vestes et manteaux : 80€
Cadeaux Gourmands (5-35€) :
- Chocolats à la Guinness : 8€
- Moutarde Guinness : 6€
- Cheddar affiné à la Guinness : 12€
- Coffret dégustation : 35€
Accessoires Décoration (15-100€) :
- Affiches vintage reproduction : 25€
- Plaques métalliques rétro : 20€
- Ouvre-bouteilles de bar : 15€
- Miroirs de bar : 80€
Souvenirs Insolites :
- Savon à la Guinness : 8€
- Baume à lèvres : 5€
- Jeux de cartes : 10€
- Livres de recettes Guinness : 18€
💡 Bon plan : Achetez en ligne avant votre visite et bénéficiez de -10% + retrait gratuit au Storehouse.
Où Acheter de la Guinness à Dublin
Supermarchés (prix au détail) :
- Pack de 4 canettes (440ml) : 6-8€
- Pack de 8 canettes : 12-15€
- Bouteilles 330ml : 2,50€/unité
Off-Licences (magasins d’alcool) : Plus grande sélection incluant éditions spéciales et Guinness Foreign Extra Stout.
Boutiques Duty-Free de l’aéroport : Idéal pour les achats de dernière minute avant le départ.
Guinness et Gastronomie : Cuisiner avec la Stout
Recettes Traditionnelles Irlandaises à la Guinness
Beef & Guinness Stew (Ragoût de bœuf) : Plat réconfortant par excellence, la viande mijote pendant des heures dans la Guinness, créant une sauce riche et veloutée.
Ingrédients principaux :
- Bœuf à braiser
- 500ml de Guinness
- Oignons, carottes, pommes de terre
- Bouillon de bœuf
Guinness Bread (Pain à la Guinness) : Pain irlandais traditionnel où la Guinness remplace une partie du liquide, donnant une saveur maltée unique et une couleur foncée.
Guinness Chocolate Cake : Gâteau au chocolat ultra-moelleux où la Guinness intensifie le goût du chocolat sans laisser de goût de bière.
Où les déguster à Dublin :
- The Winding Stair : Beef & Guinness Stew sublime (22€)
- Gallagher’s Boxty House : Spécialités traditionnelles avec Guinness
- Queen of Tarts : Desserts à la Guinness artisanaux
Accords Mets & Guinness
Plats qui se marient parfaitement :
- Huîtres fraîches (combinaison classique irlandaise)
- Fruits de mer (le côté iodé se marie avec les notes torréfiées)
- Viandes rouges grillées
- Fromages affinés (particulièrement cheddar irlandais)
- Chocolat noir (minimum 70% cacao)
- Saumon fumé
Au-Delà de Dublin : La Guinness en Irlande
Autres Sites Guinness en Irlande
Cork : Bien que la production principale soit à Dublin, Cork possède une forte culture Guinness avec des pubs historiques servant d’excellentes pintes.
Galway : Les pubs de Galway rivalisent avec Dublin pour la qualité du tirage. Le Tigh Neachtain est réputé pour sa Guinness exceptionnelle.
Belfast (Irlande du Nord) : Le Crown Liquor Saloon, pub victorien classé monument historique, sert de la Guinness dans un décor époustouflant.
Festivals Guinness en Irlande
Arthur’s Day (23 septembre) : Ancienne célébration de l’anniversaire d’Arthur Guinness avec concerts et événements spéciaux dans toute l’Irlande.
Fleadh Cheoil na hÉireann (août) : Plus grand festival de musique traditionnelle irlandaise où coule évidemment beaucoup de Guinness !
Guinness Cork Jazz Festival (octobre) : Week-end de jazz international sponsorisé par Guinness depuis 1978.
Impact Économique et Touristique de la Guinness
Chiffres Clés pour l’Irlande
Emplois directs et indirects :
- Diageo (propriétaire de Guinness) emploie 3 000 personnes en Irlande
- Impact indirect : 50 000 emplois liés au tourisme Guinness
- Contribution au PIB irlandais : 2,3 milliards € annuellement
Tourisme :
- Le Guinness Storehouse attire 1,7 million de visiteurs/an
- Génère 200 millions € de retombées touristiques pour Dublin
- 3ème raison invoquée pour visiter Dublin (après culture et paysages)
Exportations :
- La Guinness représente 8% des exportations alimentaires irlandaises
- Exportée vers 150+ pays
- Valeur des exportations : 800 millions €/an
La Guinness et l’Environnement : Engagement Durable 2025
Initiatives Écologiques
Objectif 2030 de Diageo :
- Neutralité carbone pour toutes les brasseries
- 100% d’énergie renouvelable
- Réduction de 30% de la consommation d’eau
Actions concrètes à St. James’s Gate :
- Installation de panneaux solaires sur le site
- Recyclage de 100% des déchets de production
- L’orge utilisé devient alimentation animale
- Flotte de véhicules électriques pour distributions locales
Emballages durables :
- Suppression progressive du plastique
- Canettes 100% recyclables
- Pack en carton issu de forêts gérées durablement
Programme « Guinness Gives Back »
Soutien aux communautés locales :
- Projets de reforestation en Irlande
- Programmes d’accès à l’eau potable en Afrique
- Soutien aux agriculteurs locaux d’orge
Préparer Votre Voyage à Dublin pour la Guinness
Check-List Complète
3 Mois Avant : ✈️ Réserver vols au meilleur prix avec Trip.com 🏨 Réserver hébergement près du Storehouse sur Booking.com 🎫 Réserver billets Guinness Storehouse en ligne (tarifs réduits) 📅 Vérifier si événements spéciaux pendant votre séjour
1 Mois Avant : 🎟️ Réserver expériences premium si souhaitées (Brewery Experience) 💳 Souscrire assurance voyage 📱 Télécharger applications : Dublin Bus, Google Maps, Leap Card 🚗 Louer véhicule si excursions prévues via Booking.com
1 Semaine Avant : 🌦️ Vérifier météo Dublin (prévoir imperméable !) 💶 Commander euros ou vérifier frais carte bancaire 🔌 Acheter adaptateur électrique UK (prises type G) 📋 Sauvegarder tous les billets électroniques offline
Jour J : 📱 Audioguide français gratuit disponible à l’entrée 👟 Porter chaussures confortables (beaucoup de marche) 📸 Smartphone/appareil photo chargé 🧥 Prévoir une veste légère (climatisation forte)
Budget Type pour un Séjour Guinness
Week-end 2 jours à Dublin (par personne) :
Option Budget Serré (180-250€) :
- Vol low-cost : 50-100€
- Auberge de jeunesse : 30-40€/nuit (60-80€)
- Guinness Storehouse : 26€
- Repas économiques : 30-40€
- Transports : 15€
- Total : 181-261€
Option Confort (400-550€) :
- Vol classique : 100-150€
- Hôtel 3* proche Storehouse : 80-120€/nuit (160-240€)
- Guinness Storehouse + Academy : 46€
- Restaurants moyens : 60-80€
- Transports + extras : 30-40€
- Total : 396-556€
Option Premium (800-1200€) :
- Vol flexible : 200-300€
- Hôtel 4-5* centre : 180-250€/nuit (360-500€)
- Brewery Experience : 350€
- Restaurants gastronomiques : 120-200€
- Location voiture + excursions : 100-150€
- Total : 1130-1500€
Liens Utiles et Ressources Officielles
Sites Officiels
Guinness Storehouse : Site officiel avec réservations en ligne, tarifs actualisés et événements spéciaux guinness-storehouse.com
Diageo Ireland : Informations sur l’entreprise, histoire et actualités Guinness diageo.com/ireland
Tourism Ireland : Office du tourisme irlandais officiel avec informations complètes sur Dublin ireland.com
Visit Dublin : Site touristique officiel de Dublin, événements et attractions visitdublin.com
Applications Mobiles Utiles
Leap Card App : Recharger votre carte de transports en commun
Dublin Bus App : Horaires en temps réel des bus dublinois
Guinness Storehouse App : Guide interactif de la visite avec contenu additionnel
The Fork / OpenTable : Réservations restaurants à Dublin
Verdict Final : La Guinness Vaut-Elle le Détour ?
OUI, sans hésitation ! Le Guinness Storehouse n’est pas qu’un simple musée de marque, c’est une expérience culturelle irlandaise complète qui mérite amplement sa place de N°1 des attractions du pays.
Points Forts
✅ Expérience immersive unique : 7 étages d’histoire, technologie et tradition ✅ Vue panoramique exceptionnelle : Le Gravity Bar offre la meilleure vue sur Dublin ✅ Rapport qualité-prix : Pinte incluse + expérience complète pour 26-30€ ✅ Pour tous les âges : Interactif pour enfants, passionnant pour adultes ✅ Visite en français : Audioguide gratuit excellent ✅ Plus qu’une marque : Véritable leçon d’histoire irlandaise ✅ Expériences supplémentaires : Academy, Stoutie, Brewery Tour
Points à Considérer
⚠️ Foule importante : Particulièrement week-ends et haute saison ⚠️ Prix en augmentation : Tarif premium le week-end après-midi ⚠️ Réservation obligatoire : Impossible d’entrer sans billet pré-acheté ⚠️ Boutique tentante : Budget souvenirs peut vite grimper !
Pour Qui ?
Idéal pour :
- Amateurs de bière et culture brassicole
- Passionnés d’histoire irlandaise
- Familles avec enfants (interactif et ludique)
- Photographes (Gravity Bar et architecture)
- Groupes d’amis (expérience conviviale)
Moins adapté pour :
- Personnes cherchant expérience authentique non-touristique
- Petits budgets très serrés (mais options économiques existent)
- Visiteurs pressés (comptez minimum 1h30)
Notre Recommandation Finale
Le Guinness Storehouse doit figurer sur toute liste de visites à Dublin, même pour les non-buveurs de bière. C’est bien plus qu’une attraction touristique : c’est un voyage dans l’âme irlandaise, une leçon d’entrepreneuriat visionnaire, et une célébration de 266 ans d’excellence brassicole.
La vue depuis le Gravity Bar à elle seule justifie la visite, et déguster une Guinness à sa source, tirée à la perfection, est une expérience inoubliable que tout visiteur de Dublin devrait vivre au moins une fois.
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Ne laissez pas passer cette opportunité de vivre l’expérience Guinness ultime à Dublin. Avec plus de 1,7 million de visiteurs annuels, les créneaux se remplissent rapidement, surtout en haute saison.
Vos Prochaines Étapes :
🎯 1. Réservez vos billets Guinness Storehouse en ligne (économisez jusqu’à 30% vs achat sur place)
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🏨 3. Réservez votre hébergement près du Storehouse sur Booking.com Quartiers recommandés : Liberties, Smithfield, Temple Bar
🚗 4. Louez une voiture pour explorer l’Irlande via Booking.com Parfait pour combiner Dublin avec Wicklow, Cliffs of Moher ou Chaussée des Géants
Offres Spéciales 2025
Billets Combinés Avantageux :
- Guinness + Jameson : 79€ (vs 95€ séparément)
- Guinness + Teeling : 69€
- Dublin Pass 3 jours : 139€ (35+ attractions incluses)
Créneaux Malins : Réservez un créneau matinal en semaine (9h30-11h00) pour :
- ✅ Tarifs réduits (-30%)
- ✅ Moins de monde
- ✅ Photos sans touristes
- ✅ Expérience plus authentique
Sláinte ! (À votre santé en irlandais) 🍺
Article mis à jour en octobre 2025. Tarifs et informations susceptibles de changer. Consultez toujours les sites officiels avant votre visite. Consommez l’alcool avec modération.
